Przepis na rogaliki „Babuni”

Weekend spędzam u mamy, a jeżeli u mamy … to nie obeszło się bez pieczenia rogalików „Babuni”. Tak naprawdę przepis ten ma rodzinną tradycję. Mamie przekazała go moja babcia a mama przekazała go mnie.  Te rogaliki to moj przysmak z dzieciństwa, pamiętam jak babcia wypiekała je jeszcze w prodiżu 🙂 Zapraszam do pieczenia 🙂

Co będzie  potrzebne?

• 0,5 kg maki pszennej lub tortowej
• 3 jajka kurze (2 żółtka, jedno całe)
• 2 duże łyżki cukru
• 4 duże łyżki śmietany gęstej
• 10 dag drożdży
• margaryna (Kasia lub Palma)
• cukier waniliowy
• marmolada  (ja używam wieloowocową)

Wykonanie:

Ciasto wyrabiam na stolnicy. Najpierw do mąki dodaję drożdże, cukier i śmietanę, wszystko zagniatam ręką, tak żeby drożdże się rozpuściły. Następnie dodaję margarynę, cukier waniliowy,  jajka (2 żółtka i jedno całe). Wszystkie składniki wyrabiam i zagniatam ciasto. Ciasto zagniecione wkładam do garczka z letnią wodą i czekam do momentu aż ciasto wypłynie na powierzchnię wody.

Wyjmuję mokre ciasto na podsypaną wcześniej mąką stolnicę i dodaję trochę mąki by na nowo uformować kulę. Uformowane ciasto dziele na 4 części, każdą z nich rozwałkowuję na grubość 2 mm, następnie ciasto dzielę na paski o szerokości 10 cm i w nich wykrawam nożem trójkąty tak jak na zdjęciu.

Na trójkąty nakładam marmoladę i zwijam w ruloniki. Uformowane rogaliki układam na blachę wcześniej wysmarowaną margaryną. Odstawiam na 10 minut i wkładam do nagrzanego piekarnika na 200 stopni C. Piekę 15 minut na złoty kolor. Po wyjęciu z piekarnika posypuję rogaliki cukrem pudrem. Można także polać je lukrem.

Rogaliki babuni są idealne do popołudniowej herbatki lub kawy 🙂 Smacznego!

A może Ty masz przepis na swoje rogaliki? Podziel się nim w komentarzu 🙂