Placki ziemniaczano-marchewkowe cioci Dominiki

Któregoś weekendu odwiedziła mnie moja kumpela Dominika. Zawsze kiedy się spotykamy to gotujemy i to dużo. Uwielbiamy to robić. Ochota na zrobienie choć w połowie prawdziwego greckiego tzatziki chodziła za mną już od dłuższego czasu. Dominika stwierdziła, że do tzatziki idealnie będą pasować placki ziemniaczane. Dla Natalii przygotowałyśmy wersję z marchewką i na tą wersję podaje wam przepis poniżej. Każda z was ma pewnie swój własny opracowany sposób na placki ziemniaczane :).

Dodatkowo spójrzcie jeszcze na przepis na moje ulubione tzatziki. Jak wiecie w samej Grecji a zwłaszcza w greckim jedzeniu jestem zakochana. Kiedy spędzamy tam wakacje tzatziki jadam z reguły na śniadanie, obiad i kolację. Koniecznie wypróbujcie ten przepis.

Placki ziemniaczano-marchewkowe

Składniki:

• 6 ziemniaków;

• 2 średnia marchewki;

• jajko;

• 6 łyżek mąki kukurydzianej (może być inna, np. orkiszowa lub pszenna);

• mała cebula;

• sól, pieprz;

• olej słonecznikowy  lub ryżowy do smażenia.

Wykonanie:

Ziemniaki i marchew obieram. Ścieram na tarce o małych oczkach. Dodaję jajko, mąkę, drobno pokrojoną cebulę i przyprawy. Smażę na oleju z jednej i z drugiej strony na złoty kolor.

Gotowe!

Przepis na Tzatziki:

• 3 ogórki;

• jeden gęsty jogurt grecki;

• 2-3 ząbki czosnku;

• sól;

• pieprz.

Sposób wykonania:

Ogórki dokładnie myję i obieram ze skórki. Przecinam wzdłuż na pół i przy pomocy łyżeczki wydrążam pestki i ścieram na tarce o grubych oczkach. Wydrążenie pestek z ogórka spowoduje, że konsystencja nie będzie taka wodnista. Następnie starte ogórki solę i pozostawiam na ok. 10 min. Następnie odlewam nadmiar wody, który się wytworzy. Dodaję jogurt grecki gęsty i mieszam. Potem wyciskam przez praskę 2-3 ząbki czosnku i doprawiam pieprzem.  Całość dokładnie mieszam w naczyniu i wkładam do lodówki na 1 godzinę. Tzatziki gotowe!

Smacznego.

A jaki jest Twój sposób na placki kartoflane?