Smaczna konfitura z dyni i pomarańczy

CSC_0462

Jeszcze przed naszym wyjazdem na urlop na mojej liście „TO DO” była konfitura z dyni i pomarańczy. Dwie piękne i zarazem ogromne dynie dostałam od koleżanki  (Edzia dziękuję ;)) i to ona zaraziła mnie wręcz pozytywną energią do zrobienia tych wspaniałych konfitur. Zostawiłam sobie to na dzień przed wyjazdem ale najważniejsze, że się udało. Drugą dynię pokroiłam w kawałki i zamroziłam. Nie omieszkałam już zrobić pyszny krem z dyni dlatego wkrótce też i na blogu pojawi się przepis.

Konfitura wyszła przepyszna i z pełną świadomością mogę stwierdzić, że ten dodatek w postaci pomarańczy dodał niesamowitego smaku.

Składniki na 14 małych słoiczków

  • 1 duża dynia, obrana i pokrojona w niedużą kostkę
  • 500 g cukru
  • 6 pomarańczy
  • 2 cytryny
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta gałki muszkatołowej

Wykonanie:

Pokrojoną w kostkę dynię wrzuciłam do dużego i wysokiego garnka, zasypałam cukrem. Pozostawiłam w temperaturze pokojowej na 2 godziny, aż dynia puściła sok.

W tym czasie zajęłam się obieraniem pomarańczy i cytryn. Pokroiłam je drobno i wrzuciłam do miseczki. Kiedy dynia była już gotowa dodałam do garnka całą zawartość miseczki, w której miałam pokrojone pomarańcze i cytryny. Zagotowałam całość i gotowałam bez przykrywki aż płyn odparuje a dynia przybierze konsystencję papki.  (W między czasie tego gotowania zblendowałam całą zawartość garnka i dodałam przyprawy).

Słoiki wyparzyłam i wlałam do nich konfiturę. Mąż szczelnie mi zakręcił. Pasteryzowałam je w piekarniku nagrzanym do 100ºC przez 20 minut.

Smacznego!

O dekoracji słoiczków pisałam tutaj.

CSC_0392

DSC_0377

DSC_0391

A jakie są Twoje ulubione konfitury?

Smaczna konfitura z dyni i pomarańczy
4.5 (90%) 2 głosów

Udostępnij:

7 comments

  1. hm… co znaczy „duża dynia”? 4kg ?

    Będę b. wdzięczna za odpowiedź :))

      1. Dzięki :)) W sumie na 5kg cukru wezmę troszkę więcej dyni ;))

  2. Ja to uwielbiam zupę z dyni. Konfitury jeszcze nie próbowałam, ale może w przyszłym roku przygotuję. Fajny przepis 🙂

  3. W przyszłym tygodniu dodam przepis na krem z dyni.

  4. Ja mam ochotę wielką na zupę z dyni. Jeszcze nigdy nie robiłam.

Dodaj komentarz