Tarta z kremem mascarpone i owocami

Zachęcam Was do zrobienia przepysznej tarty :). Oszalałam na punkcie tego deseru!

Składniki na kruchy spód

– 180 g mąki przennej

– 2 łyżki cukru pudru

– szczypta soli do smaku

– 100 g zimnego masła

– 1 żółtko

– 2 łyżki zimnej śmietanki kremówki

 

Składniki na krem mascarpone

– 500 g sera ziemnego serka mascarpone

– 125 ml zimnej śmietanki kremówki 36%

– 4 łyżki cukru pudru

 

Dodatkowo: Masło do wysmarowaniu foremki, cukier puder po obsypania tarty i ulubione owoce: truskawki, jagody, borówki, maliny, wiśnie, czereśnie, porzeczki, brzoskwinie…

Mąkę przesiewam (aby ją spulchnić i oczyścić z zanieczyszczeń). Do mąki dodaje pokrojone w kostkę (albo starte na tarce) zimne masło, żółtko, sól, kremówkę oraz cukier. Wszystkie składniki rozcieram w palach (albo kruszę widelcem – dokładnie ta samo jak przy robieniu kruszonki). Całość krótko zagniatam, zawijam w folię spożywczą i wkładam do lodówki na około 1 godzinę. Po tym czasie ciasto wyciągam z lodówki i rozwałkowuje je na grubość około 0,5 cm placek.

Ciasto przenoszę do ceramicznej foremki wysmarowanej masłem. Nadmiar ciasta odkrawam. Ciasto przykrywam folią aluminiową i obciążam np. fasolą czy ryżem (ciasto kruche obciążam aby nie urosło). Ciasto wstawiam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni na 15 minut. Po tym czasie ściągam obciążenie i dopiekam je jeszcze przez 15 minut. Po upieczeniu, ciasto wyciągam z piekarnika i czekam do całkowitego wystudzenia.

Zimny serek, śmietankę i cukier ubijam przez ok. 3 – 4 minuty. Wykładam na dno tarty. Na kremie układam obficie owoce. Całość obsypuję cukrem pudrem.

Smacznego!

A jaki jest Twój ulubiony deser?

Tarta z kremem mascarpone i owocami
5 (100%) 4 głosów

Udostępnij:

2 comments

  1. Wygląda bardzo apetycznie i wakacyjnie! Koniecznie muszę spróbować. A kiedy będzie jakaś historia z życia?

    1. Cześć Kasiu. Koniecznie wypróbuj :). A historia z życia pojawi się ok 28 sierpnia :). Zawsze mi miło czytać wiadomości i komentarze, że czekacie na tą serię :).
      Pozdrawiam serdecznie :).

Dodaj komentarz