Domowa kostka jarzynka do zup

Mam dzisiaj dla was przepis na szybką naturalną kostkę warzywną. Jak nie mam wywaru na zupę, np. pomidorową a w lodówce tylko światło, wrzucam kilka kostek na wodę i bulion gotowy… 🙂 Składniki: – 1 większa marchewka – 1 pietruszka – kawałek selera (wielkości kciuka) – 1 cebulka szalotka – 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego – 5 ziarenek ziela angielskiego – 4 liście laurowe – 3 łyżki oliwy – 1 łyżeczka granulowanego czosnku – 2 łyżki drobno posiekanej pietruszki naciowej – 1 łyżeczka pieprzu (mielonego) – 1 łyżeczka suszonego tymianku – 1 suszony grzybek Wszystkie warzywa drobno siekam (albo trę na tarce). […]

Krem z dyni z mlekiem kokosowym

Sezon na dynie już w pełni. Zawsze miałam ochotę spróbować jak smakuje zupa z mlekiem kokosowym. W końcu udało mi się ją zrobić :).  Smak jest obłędny i o wiele smaczniejsza z mlekiem kokosowym :).  Zapraszam! Składniki: – 1 niezbyt duża dynia hokkaido – 1 cebula – 2 ząbki czosnku – 1/2 szklanki mleka kokosowego – 3 szklanki bulionu warzywnego (albo wrzątku) – 1/4 łyżeczki kurkumy – 2 łyżki oliwy z oliwek – 1 łyżka soku z limonki – sól i pieprz do smaku – 1/4 łyżeczki mielonej ostrej papryki Do posypania: czarny sezam Dynię kroję w mniejsze kawałki (pozbywając […]

Przepis na hamburgery w dwóch wersjach (z wołowiną i wege)

Przygotowałam dla Was propozycję na domowe hamburgery. Wersja mięsna i wege. Zapraszam! Składniki: – 8 bułeczek z przepisu NA BUŁKI DO HAMBURGERÓW – sałata (rzymska, roszponka, masłowa, lodowa – jakakolwiek) – majonez – ketchup – czerwona cebula pokrojona w krążki – kilka łyżek oleju rzepakowego   Składniki do hamburgerów: – 700 g wołowiny (np. antrykot) – 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu – 1/2 łyżeczki soli – 1 łyżeczka musztardy – 1 łyżeczka suszonego czosnku – 1 żółtko – 1/2 czerwonej cebuli – 1/3 szklanki wody mineralnej Mięso na hamburgery powinno być przerośnięte tłuszczykiem (absolutnie nie może to być polędwica czy ligawa). […]

Frytki z batatów, które uwielbiają moje dzieci

A dzisiaj mam dla Was przepis na ulubioną przekąskę moich dzieci a także moją :). Frytki z batata. Moje dzieci je pokochały. Są teraz dostępne wszędzie dlatego wypróbuj już teraz mój przepis! Składniki: – 1 duży batat – 1 łyżeczki suszonego rozmarynu ( dla dzieci możesz pominąć ten składnik) – 2 łyżki oliwy z oliwek – 1/2 łyżeczki słodkiej, mielonej papryki – sól i pieprz do smaku Batata obieram ze skórki i kroję jak na tradycyjne frytki (tu z pomocą przydałby się mąż bo bataty są pyszne, ale surowe – twarde jak kamień. Ale jak nie ma go pd ręką […]

Tarta z kremem mascarpone i owocami

Zachęcam Was do zrobienia przepysznej tarty :). Oszalałam na punkcie tego deseru! Składniki na kruchy spód – 180 g mąki przennej – 2 łyżki cukru pudru – szczypta soli do smaku – 100 g zimnego masła – 1 żółtko – 2 łyżki zimnej śmietanki kremówki   Składniki na krem mascarpone – 500 g sera ziemnego serka mascarpone – 125 ml zimnej śmietanki kremówki 36% – 4 łyżki cukru pudru   Dodatkowo: Masło do wysmarowaniu foremki, cukier puder po obsypania tarty i ulubione owoce: truskawki, jagody, borówki, maliny, wiśnie, czereśnie, porzeczki, brzoskwinie… Mąkę przesiewam (aby ją spulchnić i oczyścić z zanieczyszczeń). […]

Ulubiona zupa pomidorowa moich dzieci

Mam dla was przepis na ulubioną zupę pomidorową moich dzieci. Składniki: – 2,5 litra rosołu, wywaru warzywnego albo warzywno – mięsnego – 500 g passaty pomidorowej – łyżka masła (ewentualnie oliwa z oliwek) – 1 łyżeczka cukru albo miodu – sól i pieprz do smaku – 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego – posiekana, świeża pietruszka (ewentualnie koperek) Do podania: makaron alb ryż W garnuszku rozpuszczam masło (albo oliwę), wlewam passatę, zmniejszam moc kuchenki do minimum (tak aby passata tylko „pluskała”) i gotuję do momentu aż będzie mocno bordowa i gęsta (około 30 minut). W między czasie próbuję pomidory bo na […]

Koktajl z zielonym jęczmieniem

Młody jęczmień staje coraz bardziej popularny wśród osób pragnących zrzucić kilka zbędnych kilogramów jak i tych osób, które stawiają na zdrową żywność. Jest świetnym źródłem witamin i składników mineralnych. Zawiera więcej witaminy C niż sok pomarańczowy oraz więcej beta-karotenu niż marchew. Ponadto zielony jęczmień to bogactwo aminokwasów i błonnika pokarmowego (stąd jego szerokie zastosowanie w dietach odchudzających). Ma działanie przeciwzapalne, przeciwnowotworowe i przeciwwirusowe. Świetnie sprawdza się leczeniu zmian skórnych (trądziku i owrzodzeń), chorób sercowo-naczyniowych i cukrzycy. Jest źródłem witamin z grupy B, antyoksydantów (witaminy C i E, beta-karotenu), żelaza, wapnia, magnezu i cynku. Oprócz tego zielone łodygi jęczmienia zawierają naturalne […]

Przepis na gofry bezglutenowe z owocami

Te gofry na pewno przypadną do gustu Waszym dzieciakom! Smacznego! Składniki na gofry: – 1/3 szkl. mąki ryżowej – 1/3 szkl. mąki ziemniaczanej – 1/3 szkl. mąki kukurydzianej – 1 łyżeczka proszku o pieczenia – szczypta soli do smaku – 3 jaja (zimne, z lodówki) – 1/4 szkl. oleju – 1 łyżka cukru/ lub ksylitol/syrop z agawy to co używacie – 1 i 1/3 szklanki mleka   Składniki na przełożenie: – 400ml zimnej śmietanki kremówki – 1 łyżka cukru pudru – 3 brzoskwinie – kilka listków mięty – 1 łyżka płynnego miodu Wszystkie mąki razem z proszkiem do pieczenia mieszam […]

Pudding z chia

Mam dla Was nieco zdrowszą wersję deseru lub właśnie śniadania. Pudding z chia. Nasiona chia zawierają bardzo duże ilości kwasów Omega-3 i Omega-6 i bardzo dobrze wpływają na nasze zdrowie. W połączeniu z jakimkolwiek płynem zwiększają swoją objętość nawet kilkakrotnie, tworząc żelową konsystencję. Chia jest świetnym dodatkiem do napojów i deserów. Nasiona wpływają na poprawę wyglądu naszych paznokci, włosów i skóry dlatego polecam was serdecznie wypróbować ten deser. 🙂   Składniki: – 1 szklanka mleka ( kokosowego, migdałowego) – 3 pełne łyżki nasion chia – 2 łyżeczki syropu klonowego (ewentulanie miodu) – owoce na wierzch (u mnie kiwi) Do mleka […]

Przepis na 3 fit sałatki dla mamy

Sałatka słoikowa to trochę taki rodzaj „DANIA NAWINIE” – wrzucam do niej wszystko co się nawinie 🙂 Jeśli zostało Ci trochę makaronu z obiadu czy kurczaka – użyj go!!! Ogólna zasada komponowania sałatki słoikowej jest taka: na dno wlewam sos, potem twarde warzywa (tj: seler naciowy, cieciorka, rzodkiewka, ogórek), miękkie warzywa czy dodatki (tj: gotowany brokuł, makaron czy kasza), zielenina i pestki. Cała reszta jest Waszą twórczą  inwencją. Sałatka w słoiku to świetny pomysł na lunch do pracy albo wtedy kiedy jedziesz na miasto i „za chiny ludowe” nie chcesz zjeść frytek czy tłustego burgera. Wyciągasz słoik z torebki, kilka […]

Budyń jaglany dla dzieci

Mam dla Was dzisiaj mój ulubiony przepis na śniadanie dla dzieci. Zamiast mleka roślinnego możecie też użyć samej wody. Składniki: – 1/3 szkl. surowej kaszy jaglanej; – 1 szkl. mleka kokosowego + 3 łyżki wody /możesz też użyć wody zamiast mleka roślinnego; – syrop klonowy lub płynny miód; – ulubione owoce (kiwi, owoce granatu, banany). Kaszę zalewam zimną wodą i płukam energicznie mieszając dłonią, do czasu aż woda będzie przeźroczysta. Odcedzam. W rondelku zagotowuje szklankę mleka kokosowego z wodą, wsypuję kaszę, przykrywam i gotuję przez ok. 15 minut (na małym ogniu) do momentu aż kasza wchłonie całe mleko. Ugotowaną kaszę […]

Kasza jaglana z owocami dla dzieci

Jeśli szukacie inspiracji na śniadania dla Waszych dzieci, to polecam wypróbowaną przeze mnie kaszę jaglaną z owocami. Moja córeczka najbardziej lubi wersję zblendowanej kaszki jaglanej i nieco rzadszą. Dolewam zawsze odrobinę wody mineralnej. W tym okresie podaje jej kaszkę z dodatkiem: świeżego dojrzałego banana; przetworów z malin i jagód, które zrobiłam na zimę; czasem z dodatkiem mrożonych owoców, które sobie poporcjowałam latem i zamroziłam. Jakich użyjesz owoców zależy od preferencji smakowych Twojego malucha.

Muffiny z bananami

Chcę się z Wami podzielić fantastycznym i bardzo prostym przepisem na bananowe muffiny. Przepis pochodzi z książki autorstwa Grażyny Bober-Bruijn – Pyszne Do Pudełka. Muffiny robiłam już dobre kilka razy i mojej rodzinie bardzo smakują. Takie muffiny możesz serwować dzieciom jako przekąskę lub deser. Jeśli masz już dzieci w wieku szkolnym,  muffiny mogą stanowić wspaniałe drugie śniadanie do szkoły. A dla Ciebie będą idealnym dodatkiem do lunchu w pracy.

Przepis na domowy ketchup dla dzieci

Już od początku lata chodziła za mną chęć przygotowania domowego ketchupu dla mojej rodziny a zwłaszcza dla Natalki. Od mamy dostałam piękne  czerwone pomidory i postanowiłam działać. Przepis na łagodny ketchup, pasujący pod gusta smakowe mojej córeczki znalazłam na blogu JADŁONOMIA.  Jeżeli,  jeszcze  nie miałyście okazji go odwiedzić to bardzo gorąco go Wam polecam. Znajdziecie tam wegańskie przepisy, które bez obaw możecie serwować swoim dzieciom. Przepis na łagodny ketchup nieco zmodyfikowałam pod swoje potrzeby. Wyszedł naprawdę smaczny i Natalka się nim zajada. Przepis poniżej.

Przepis na rewelacyjny krem z dyni

Dynie sobie zamroziłam w porcjach dlatego w sezonie jesienno-zimowym nie raz będzie gościć taki krem na moim stole. Ta propozycja jest z dodatkiem słodkiego batata. Zapraszam do wypróbowania tego przepisu. Robie ją bardzo podobnie jak zupę z soczewicy tylko jest ona przygotowywana z zupełnie innych składników. Składniki: 1 kg dyni ( ja już miałam zamrożone porcje) 1 mała cebula 1 średni batat 1/2 łyżeczki łagodnej papryki szczypta cynamonu szczypta gałki muszkatałowej 2 łyżki miodu 1 łyżka oleju lnianego sól pieprz olej kokosowy do smażenia (użyj oleju lub oliwy, którą zazwyczaj stosujesz) Przygotowanie: Najpierw przygotowuję sobie warzywa. W jednym naczyniu mam […]